大家好，今天本篇文章就来给大家分享狗宝咸菜，以及狗宝咸菜是什么东西啊对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1狗宝咸菜如何好扒皮

1、如果是新鲜的话，就用小工具（小锤子之类的）砸，一般的话皮和肉就会分离开来，这样做出来的咸菜也会好吃。再就是用薄点的勺子刮皮，现在这么做的比较多，真的很快。狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。

2、将新鲜的狗宝洗净，去掉根部和顶部的部分，然后切成适当大小的段。将切好的狗宝放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。腌制期间，可以准备其他的调料。将葱、姜、蒜切成末，备用。

3、步骤四：加入咸菜 将切好的咸菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟左右。步骤五：调味 待咸菜煮熟后，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

4、狗宝咸菜的做法 干桔梗准备泡发 用冷水泡 泡好挑丝 全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。捞出不滴水就可以，不要控干。放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。

5、辅料 辣椒面 少许 盐 5克 鸡精 少许 蒜 4瓣 桔梗咸菜的做法 干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。请点击输入图片描述 泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。

2狗宝咸菜苦正常吗

1、狗宝咸菜用的原料是桔梗，桔梗有两种一种是甜桔梗做菜用，一种是苦桔梗作药用。您的狗宝咸菜苦：一是用错了桔梗，二是浸泡不足没有彻底去掉异味。

2、买回来的桔梗多数都是干的，要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。

3、因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成狗宝咸菜。

3怎样去除狗宝咸菜的苦味

狗宝咸菜用的原料是桔梗，桔梗有两种一种是甜桔梗做菜用，一种是苦桔梗作药用。您的狗宝咸菜苦：一是用错了桔梗，二是浸泡不足没有彻底去掉异味。

干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。请点击输入图片描述 泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。请点击输入图片描述 盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。

就是泡发好的干桔梗制作的狗宝咸菜。具体做法简单的很，将从市场上买回来干的桔梗用清水清洗干净，然后泡发，每隔一段时间更换一次清水，目的是为了去除桔梗的苦味儿，否则很容易吃了以后引起腹泻。

洗干净用椎子挑成细长条状，用清水浸泡12小时左右，去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐，腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉，加入一勺白糖。加入适量辣椒油，芝麻拌匀。按口味加减盐糖的用量。

如果狗宝咸菜发苦的话，一方面是因为用错了桔梗，第二方面则是因为浸泡不足，没有彻底去掉异味，所以才会发苦。狗宝咸菜是一道用狗宝，桔梗为主料，盐，味精，辣椒面为辅料制作的一道家常菜，口感咸香甜辣，味道非常的好。

桔梗的食用方法：桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。

4狗宝咸菜为什么要去皮,狗宝咸菜怎么去皮。

1、如果是新鲜的话，就用小工具（小锤子之类的）砸，一般的话皮和肉就会分离开来，这样做出来的咸菜也会好吃。再就是用薄点的勺子刮皮，现在这么做的比较多，真的很快。狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。

2、狗宝洗干净用清水泡12小时以上，待其完全泡软没有硬芯即可。泡好的狗宝用针挑成细丝然后继续浸泡半天，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，这一步是去掉狗宝的涩味，然后冲净。

3、挑选桔梗：以饱满，肥大白色，味苦者为佳，观察其根部，优先选择根部是圆柱形的。桔梗自带臊味，买回来后将其的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。

4、小贴士 制作狗宝咸菜时，要注意控制盐分的量，否则会影响口感。腌制期间，可以适当加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。狗宝咸菜可以放在冰箱中保存，但是最好在一周内食用完毕，否则会失去口感。

5、步骤一：准备材料 制作狗宝咸菜的材料主要包括：咸菜、狗宝、葱、姜、蒜、辣椒等。其中，狗宝是狗肉的一种，口感鲜美，营养丰富，是狗宝咸菜的主要食材之一。此外，葱、姜、蒜、辣椒等调料也是制作狗宝咸菜必不可少的材料。

6、狗宝咸菜正宗做法：用料：桔梗（狗宝）适量、蒜半头、盐3勺、鸡精2勺、粗、细辣椒面适量、韩式辣酱适量、苹果半个、梨半个、熟白芝麻适量。步骤：狗宝洗净，泡水。蒜切末，放入盆中。

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