如何判断玉米是否发霉（怎么判断玉米有没有变质）丨情感丨财广经验

情感丨如何判断玉米是否发霉（怎么判断玉米有没有变质）

2023年08月07日丨佚名丨分类: 情感

大家好，今天来为大家解答关于如何判断玉米是否发霉这个问题的知识，还有对于怎么判断玉米有没有变质也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。发霉后的玉米皮特别容易分离。

表面发霉或者有蛀虫的就变质的玉米。玉米变质后会产生黄曲霉，是强致癌物质。

颜色观察玉米的颜色，如果玉米的颜色为黄白色的话，则说明该玉米还是新鲜的，反之如果颜色为黑灰色的话，则说明该玉米已经变质。

把玉米种放在温水里浸泡10分钟，捞出放在容器中用塑料膜扎两孔盖好，放在热地方或太阳下，看种子出芽情况，就知种子好坏。把种子放在阴凉通风干橾处可防止种子腐烂。

1、气味闻一闻玉米的气味，如果有一股腐败气味的话，则说明为该玉米已经发生变质，反之如果闻起来有一股清香气味的话，则说明该玉米还是新鲜的。

2、颜色变深，不鲜亮有变质的可能。有虫子滋生，有变质的可能。闻到有霉味、哈喇味，口感发苦不新鲜就不能食用。手抓有结块、或散落性不好就是变质。

3、颜色一般玉米会有白色、黄色、或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色。

4、正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。发霉后的玉米皮特别容易分离。

5、如何判断玉米是否坏了颜色无论是淡黄色、橙黄色、自黑色还是花色的玉米，正常的玉米颜色鲜艳都是有光泽的，而坏了的玉米颜色通常较为暗沉。

面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

以较为常见的几类有表面呈浅黄色，浅灰色或绿色等，还有就是其表面可能长出灰白色，黄色或绿色的绒毛样霉菌。许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。

内容如下：首先：观看，颜色变深，不鲜亮有变质的可能。有虫子滋生，有变质的可能。其次气味。闻到有霉味、哈喇味。口感发苦不新鲜就不能吃了。最后手感。手抓有结块、或散落性不好就不要吃了。玉米面有粗细之别。

从色泽，气味上判断，正常的玉米粉是甜香味，色泽鲜亮，干燥不结块，如果发霉的色泽暗淡，严重的会发灰或变黑，甚至结块，伴有刺激性气味。

玉米是否有黄曲霉素需要通过看外观和尝口感进行判断，具体如下：看外观：含有黄曲霉毒素的玉米通常有霉菌，因为黄曲霉毒素只能在一定条件下产生。

发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离。观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的。

颜色观察玉米的颜色，如果玉米的颜色为黄白色的话，则说明该玉米还是新鲜的，反之如果颜色为黑灰色的话，则说明该玉米已经变质。

可以通过观察判断生玉米是否坏了：观察玉米上是否有虫眼，有虫眼就是坏了。观察玉米粒颜色，正常玉米籽粒多为黄白色，如果玉米粒上有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，就是玉米坏了。

颜色一般玉米会有白色、黄色、或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色。

如何判断玉米是否坏了颜色无论是淡黄色、橙黄色、自黑色还是花色的玉米，正常的玉米颜色鲜艳都是有光泽的，而坏了的玉米颜色通常较为暗沉。

玉米过期变质会出现多种不同的表现，其中最常见的是玉米的质地变得发黏、变软或发臭。如果玉米已经过期，它的颜色可能变得更暗，甚至开始出现腐烂。还会出现黑斑、霉菌和腐烂的痕迹。

1、正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。发霉后的玉米皮特别容易分离。

2、颜色观察玉米的颜色，如果玉米的颜色为黄白色的话，则说明该玉米还是新鲜的，反之如果颜色为黑灰色的话，则说明该玉米已经变质。

3、面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

4、把玉米种放在温水里浸泡10分钟，捞出放在容器中用塑料膜扎两孔盖好，放在热地方或太阳下，看种子出芽情况，就知种子好坏。把种子放在阴凉通风干橾处可防止种子腐烂。

关于如何判断玉米是否发霉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。