大家好，相信到目前为止很多朋友对于芋香肉条的材料和做法和酥脆香芋条不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享芋香肉条的材料和做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1...是珠三角地区名菜之一,那么这道美食的具体做法是什么?

五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均 匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。以猪肋条肉（五花肉）、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻。

在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名 顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。

香滑鲈鱼球 以珠江三角洲所产新鲜鲈鱼加调味料，炒至八九成熟，迅速端出，浇以热油，继续加温，至熟透。鲜美爽滑。 瓦钵炖禾虫 以野生禾虫，装瓦钵中炖成。含高蛋白，营养丰富。

什么是鱼胶 珠三角地区叫花胶、鱼肚，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。

烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜，也是 经典名菜 。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。

2芋头肉条怎么做。

沥干待用。芋头洗净去皮，切成小块。小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不会油腻。把五花肉夹起。

肉切成长条状，用开水焯水去除血水后沥干水分备用。 芋头去皮切成约 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，将肉条两面煎至金黄色。 将葱姜蒜切末，加入肉中煸炒至香。

步骤：将五花肉切片。用户将芋头切块。辣椒切段，大蒜切片。锅里放油烧热，把辣椒，大蒜炒香再放肉片。然后放肉加调味料，生粉酱油，炒熟。加水，芋头，煮熟，收汁即可。

准备好所有食材。把肥猪肉切大块点，放入姜，酱油，盐，蠔油，老抽，料酒抓匀腌制20分钟。肥肉倒入砂锅加入3碗水先开大煮，水开调中小心大概煮15分钟左右。倒入小芋头开小煮15分钟左右。

3最正宗的广东香芋扣肉的做法

广东香芋扣肉的做法如下：锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。

五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均 匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

食材 芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。

香芋扣肉的做法步骤：第一步：五花肉焯水 起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。

（5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。【工艺关键】煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。

4香芋焖五花肉的做法

适量 芋头焖花肉的做法 芋头去皮 芋头切条，大小随个人喜好。五花肉洗净，切片。蒜头切粒 热锅起油，下点盐。放五花肉，煎炒。五花肉煎炒至两面金黄后下蒜粒，翻炒。蒜头煎炒出香味后，下芋头。

芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

五花肉切块。芋头去皮洗净切成块。锅放油，放入姜和八角、桂皮。放入五花肉炒出油。炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。加入老抽炒匀。加水淹没五花肉，大火烧开后转小火焖半小时。

五花肉炖芋头的做法 五花肉，切片（根据个人口感，厚薄自定义）芋头切块儿 准备好辅料 冷锅热油，因为五花肉本身会出很多油，所以为了健康饮食，这里的食用油可以少点。

5香芋扣肉的做法?

1、找一个合适的碗，按1块扣肉1块香芋的顺序码放，然后把剩余的料汁也倒进去。蒸锅上汽后大火蒸70分钟。第九步：换盘 蒸好后取出，在碗的上面扣上一个盘子，然后快速的倒扣过来，这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。

2、芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。

3、腌制时间到后，准备一个蒸碗，一片扣肉夹一片芋头，皮朝下放入碗中，蒸锅里加入水，把扣肉放进去蒸，水开开始计时，蒸一个小时，时间到后，把蒸碗拿出来，倒扣在盘子里，香芋扣肉就做好了。

4、香芋扣肉的做法：主料：猪五花肉500克 辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克 调料：南乳15克、精盐5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)。

5、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均 匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

好了，芋香肉条的材料和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酥脆香芋条、芋香肉条的材料和做法的信息别忘了在本站进行查找哦。