大家好，今天本篇文章就来给大家分享地椒叶炖羊肉的方法，以及地椒叶炖羊肉起什么作用对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1羊肉怎么炖煮才好吃?

要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。

做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。 5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。

注意羊肉一定要炖得久一些，这样才会比较烂，注意炖制的过程中需要加水的一定是热水，如果加凉水会影响到羊肉的口感。

2炖羊肉的调料介绍

1、炖羊肉需要放的佐料有葱姜、甘草、陈皮、白胡椒、山楂等。葱姜：是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，同时葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的。

2、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、炖羊肉需要的调料有葱姜、甘草、陈皮、白胡椒。葱姜 葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好。同时，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美。

4、煮羊肉要放的调料如下：首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。

5、炖羊肉的四种调料 去腥调味 因为在羊肉中产生腥味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢吡咯等化合物，而料酒中的酒精在煮羊肉的过程中能溶解这些物质并随酒精一起挥发。

6、下面是几种常见的调料和配料： 姜、蒜和洋葱：这些调料可以增加羊肉的香气和味道。切碎后可以与羊肉一起炒或煮。 辣椒粉：辣椒粉可以给羊肉带来一些辣味，使得菜肴更加开胃。可以根据口味加入适量的辣椒粉。

3羊肉有什么做法好吃的

糖蒜炒羊肉 食材：羊外脊，糖蒜，葱头，胡萝卜，大蒜 做法：（1）切羊肉，但羊外脊别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。（2）上浆时400克的肉，放2克的泡打粉，像发面包那样把羊肉发发。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。羊肉的膻味很重，有些人不喜欢，但是只要处理得当，膻味就不会那么重，下面就仔细介绍下如何做出好吃的清炖羊肉。

做羊肉好吃的方法：炖羊肉 羊肉性甘温而不燥、温中暖下、补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，营养更是全面。

做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。

4十斤羊肉放多少地椒草?

1、每1斤肥羊肉放2钱半干品地椒叶或3钱鲜地椒叶。

2、第一，做风干羊肉的季节上有所要求，深秋初冬到打春这段时间是做风干羊肉最好的季节，那个时候苍蝇蚊子之类的就没有了。

3、第二种：孜 然：10克 、苏 子：10克、 麻辣鲜：5克、 小茴香：5克、 味 精：5克 、白 糖：5克 、精 盐：5克、 嫩肉粉：5克 、黑胡椒：1克 、羊肉味王：1克 A：用鸡蛋一只把料粉拌均成糊状。

4、但比孜然要大一些，香味比较重，去异增香的效果非常好，可以羊肉变得更香，但用量也不要太多，否则会盖住羊肉的鲜味，一斤加5克即可。桂皮。桂皮是常见的一种香料，它和八角一样是君料，但味道比八角要淡得多。

5、羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰5克，陈皮5克，小茴香5克，香叶5克，草果1个，当归5克，丁香1个。蔬菜料：姜片250克。

6、放半斤左右。烹饪十斤羊肉只需要放半斤左右的调料就可以了，一般来说在饭店或者家庭当中烹饪羊肉的时候，尽量不要放乱七八糟的调料。

5地椒叶是什么调料呢?

1、地椒叶就是百里香。地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香，学名Thymus mongolicus的别名，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。

2、桂皮。地椒叶有名百里香、野百里香、地姜、千里香，具有药食两用的功能，作饭时可以用桂皮替代。地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉。

3、百里香是一种半灌木。茎多数，匍匐或上升；不育枝从茎的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（5）2-10厘米。百里香有促进人体血液循环、增强免疫力的作用。

4、是不是“地皮菜”啊！di re是不是“地耳”。仅供参考。

5、地椒草又叫做地香、长藤草、花椒堆、拦金、五脉地椒，因为植株的气味芳香，多作为香料来使用，所以又叫做百里香。

6、茴香菖蒲可以做香料、调料、提炼香精、可以做园林植物的林下配置、可以做盆栽花卉、可以做药（跟九节菖蒲药效相同），全身都是宝。

地椒叶炖羊肉的方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于地椒叶炖羊肉起什么作用、地椒叶炖羊肉的方法的信息别忘了在本站进行查找喔。