大家好，关于根达菜的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于根达菜怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1红根达菜的营养价值及功效

1、根达菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。他除了作为我们的菜肴外，还般用作青饲料，它的叶柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼等。

2、根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。

3、增强抵抗力 根达菜里面含有大量的维生素，而维生素是一种非常强的抗氧化剂，被人体吸收之后，具有增强抵抗力的作用。吃根达菜可以提高身体的抗病能力，还可以预防禽流感和感冒。

2根达菜的根能不能吃?味道怎么样

根达菜宜用猪油炒，不宜用植物油炒，猪油炒味鲜，植物油炒味道差。根达菜不宜与牛、羊肉相配和同吃，因根达菜性凉，牛、羊肉性热，寒热不和，会互 相削弱营养价值。

达根菜的根能吃.达根菜学名扯根菜为虎耳草科植物，又名赶黄草。高达90cm。茎直立，红紫色，无毛，上部稍分枝。单叶互生，柄极短；叶片披针形，长3-11cm，边缘有细锯齿，两面无毛。

可以清炒，可以做成鸡蛋根达菜、凉拌根达菜、耗油根达菜、腐乳汁胡豆炒牛根达菜等。根达菜做菜的时候一般把叶子摘掉，只将根茎留下来。根达菜是茎用蔬菜，可菜饲兼用。根达菜以幼苗或茎作蔬菜用。

3君达菜和根达菜的区别?

君达菜（Beta vulgaris subsp. cicla），即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜，苋科菾属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜，是甜菜的一个变种。常见于地中海料理。君达菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。

莙荙菜属于藜科菾菜属植物的叶用变种，也叫叶用甜菜、菜用甜菜、叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君达菜、根达菜等。

牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。《嘉祜本草》中记载：牛皮菜＂补中下气，理脾气，去头风，利五脏＂。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。

所谓的“牛皮菜”也称“厚皮菜”，在我们这里被称为“君达菜”。

4牛皮菜的功效与作用

牛皮菜的功效与作用1 润肠通便 牛皮菜的营养价值是特别高的，含有还原糖、粗蛋白、维生素及大量的钾、钙、铁等微量元素，牛皮菜含丰富的膳食纤维，有润肠通便的功效作用。

牛皮菜的功效作用 1．清热祛风莙达菜含有大量维生素，被人体吸收后，能增强机体抵抗力，防病抗感染，流感病毒流行之时，食此菜有预防作用。患心烦上火，眼目红赤病症时，此菜可作辅助治疗之品。

牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的作用。 味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。牛皮菜食用价值 应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。

牛皮菜具有减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险的作用。牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。

5怎么种植根达菜,家是在北方,有什么功效作用

1、根达菜是北方经常吃的一种蔬菜，都是在家里自己种植；其实它的叶子吃起来有点甜甜的，同时还可以让把它当做饲料，它是可以喂动物吃的。在就是它生长的很快的，它的根是可以在种的。

2、浸种催芽：想要根达菜的种子种下之后尽快出芽，在入土之前就要浸种催芽。直接将种子浸泡在温水里，大概浸泡半小时。之后取出放在冷水中再泡24小时，捞出晾干即可进行播种。播种入土：种植的时候可选直播法或者是条播法。

3、种植方法 种子处理：根达菜通常都是用播种法来种植的，为了促使种子更好的出芽，播种前要先浸种处理。将根达菜的种子放在温水里浸泡半小时，取出后再放在冷水里泡24小时，晾干后就可播种了。

4、根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，春季在2-4月播种，秋季8-9月播种，冬季10-11月播种。在种植前先整地做畦，选择土层深厚、疏松肥沃、排水方便的地块；在施足底肥后将土壤和肥料混合均匀。

6根达菜长黑点是怎么了?

1、根达菜发黑，是栏根造成的。莙荙菜，是藜科甜菜属植物。别名：莙荙菜、根瘩菜、根达菜、牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜、红牛皮菜。一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30至100厘米，至开花时始抽出。茎短缩。

2、发病时期 菜农普遍反映，辣（甜）椒定植前后，土壤湿度过大，且持续时间长时发病严重；或者遇连阴天棚内低温高湿，尤其是大水漫灌后都会导致该病的发生和流行。

3、这是生了蚜虫，又叫腻虫、蜜虫，吸食植物汁液，造成植物生长不良。可以用吡虫啉稀释1500倍喷雾，叶子正反面都要喷，喷药后15天不要吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。