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1白芸豆为啥卖的比蚕豆贵许多

芸豆价格高跟产量低有直接关系。芸豆在幼苗期易发生红根病，这种病随土壤会传染，严重时主根全部腐烂，直接绝收。所以许多种芸豆的菜农为了避免损失纷纷改种别的蔬菜，这样一来，芸豆产量少价格自然走高。

白芸豆的价格比雪豆更贵，一般每斤在20~25元之间。

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

2芸豆什么季节成熟上市

1、芸豆属于夏季的蔬菜，通常是在春季的4月上旬前后进行播种，从播种到采收大概需要50多天，大概5月下旬会进入采收上市阶段。

2、四季豆在春秋两季种植，春季四季豆的成熟时间在6至7月份，秋季四季豆的成熟时间在10至12月份。

3、芸豆上市的时间一般是在每年的6月份左右，一般芸豆属于是云南、贵州的特产，它有很多好处，一般可以温中下气和利肠胃。

3排骨酸菜芸豆土豆能一起炖吗

1、放入排骨芸豆和土豆，翻炒均匀，然后倒入排骨汤。中火炖煮到收汁，加蒜即可。

2、多炒一会，再加温水没过排骨，至少炖二十分钟。土豆、洋葱切块。二十分钟后，土豆芸豆一起下锅，再炖十分钟左右。快好的时候，下洋葱翻炒即可。翻炒一会，就可以出锅。

3、中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱 加芸豆进去炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色 加水，水量盖过芸豆就可以 把切好的土豆到进锅里。

4、十三香。下排骨。多炒一会，加温水，快要没过排骨那些水。至少炖二十分钟。土豆洋葱切块。二十分钟后土豆芸豆一起下锅。再炖十分钟左右。快好的时候下洋葱翻炒。翻炒一会就可以出锅了。

4怎样凉拌云豆角好吃

将豆角洗净，切成段。锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份，摆盘。热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

制作：将豆腐泡（油豆腐）切粗丝。大蒜剁碎成茸。大葱切碎末。芝麻放干锅内炒熟并压碎。白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟。

豆角洗净切断装盘，蒜切末。锅中烧水至沸腾。加入豆角大火煮，盆中放凉水备用。三分钟后捞出放入凉水中，泡一会，沥干水分。

可以使豆角更脆更绿）3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

凉拌芸豆，要尽可能选择嫩芸豆，口感才好；芸豆一定要烫熟才能吃，否则有毒；芸豆焯水的时候加一点油，颜色翠绿；鸡肉不要煮得过久，否则口感柴。卤牛肉原料：牛腱、葱姜、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、山楂干。

食材：扁豆角、猪肉 猪肉切丝，加入淀粉、食盐、酱油。加入调料的肉丝抓匀腌渍10分钟。豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝 大蒜切末。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。