大家好，今天来为大家解答关于臭干煲的做法这个问题的知识，还有对于臭干煲的做法视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1臭干子煲怎么做

臭干洗净切斜片，瘦肉用刀背剁碎，鸡蛋打匀。锅加一把毛豆和适量冷水烧开。烧开后瘦肉和臭干同时下锅，烧开之后打入鸡蛋液。烧开加盐盛起，撒上葱花即可。

卤水的几种制作方法 用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。

步骤如下：可以准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜。把大蒜切成末。然后再加入一些凉开水浸泡一下，把蒜香味浸泡出来。再加入辣椒，油，糖，盐，酱油，还可以加入适量的陈醋。

将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。

2臭干煲是什么菜?怎么做出来好吃?

干炸发泡板备用 在炸好的油中加入糖、葱、姜、蒜、干辣椒，放入肥肠中翻炒，再加入适量料酒、明暗酱油，加水将肥肠烧至八成熟。加入炸好的臭蛋，干煮两分钟。将盐、味精、淀粉混合成水淀粉备用。加入洋葱调味。

肥肠加黄酒、酱油、姜、蒜等在砂锅中小火焖煮，喜欢辣味的可以加点干辣椒，一定闷时间长点，把肥肠闷烂，肥油闷出来，大约40分钟至一小时足矣，起锅前十分钟加臭干，加盐调味。臭干可以先炸一下，闷烧的时候更入味。

臭干可以做汤的。臭干汤做法 原料 臭干50g 猪瘦肉200g 鸡蛋20g 毛豆10g 盐5g 香葱3g 步骤 臭干洗净切斜片，瘦肉用刀背剁碎，鸡蛋打匀。锅加一把毛豆和适量冷水烧开。

番茄臭臭煲炖菜做法 食材准备：番茄，臭豆腐，鸭血，猪大肠，杏鲍菇 我们应该只会将鸭血放入锅中用小火煮熟，等煮熟之后就可以用刀将之切片备用，番茄去皮切成碎末备用。

卤制好的肥肠买回来后可以直接烧臭豆腐煲。如果和我家一样又喜欢肥肠的口感，却又怕油腻，可以将切成小段的肥肠翻过来，把里面的油脂去除。这样烧好的肥肠好吃却丝毫不油腻。

臭豆腐干可以清蒸，也可以少量食用油正反面摊烤，小火，待烤至两面略有黄黑色后，再加黄酒母子酱油调味煮。不必加水，略煮后，等铁锅将干，取出，放葱装盘。苋菜梗味鲜美，买来后不必清洗。

3黑豆腐是什么做的

1、黑豆腐是豆腐的一种，主要是用黑豆制作而成的。黑豆的制作工艺和我们平时吃的白豆腐做法极为相似，主要是把青仁黑豆通过浸泡以及蒸煮等工序压制成的。

2、黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡，磨制，蒸煮，点制，压制成型而成的黑豆蛋白固化物体叫黑豆腐基本介绍 1黑豆腐，以黑豆为原料也是相比较黄豆制作的白豆腐而言，经过黑豆浸泡，磨制，熬制，点制，压制成型等工艺黑豆腐 2。

3、黑豆腐是一种传统的中国食品，采用的是黑豆粉作为原料。通常，将黑豆磨成粉后放入水中反复搓揉，待豆粉均匀渗透水分后，将豆浆加热并加入凝固剂，使其凝结成块状，即为黑豆腐。

4、黑豆腐，通常是指用黑豆替代黄豆做成的豆腐，颜色偏黑灰，比正常豆腐要深暗一些。要使豆腐颜色变黑，可以将黑色的食物打成粉末或磨成浆，在做豆腐时加进去，豆腐做好后，颜色会变黑变深，但也不是纯黑色。

5、黑豆腐，以黑豆为原料也是相比较黄豆制作的白豆腐而言，经过黑豆浸泡，磨制，熬制，点制，压制成型等工艺。

6、主料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。辅料：泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。步骤/方法：两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。

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