大家好，今天来给大家分享大黄米糯性和粳性的区别的相关知识，通过是也会对大黄米和糯米哪个营养价值高相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1糯小米与黄小米有什么区别?营养有区别吗?

黄小米和糯小米各有其优点，无法简单地判断哪种更好。它们在不同的烹饪方法和口感上各有特色，适合不同的人群和口味。黄小米颜色偏黄，颗粒较小，煮熟后比较干燥，口感较硬，粘性较小，适合煮干饭或做小米糕等。

指代不同 糯小米：又叫糯米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。黄小米：是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。

黄小米米粒小而呈黄或深黄色，煮熟后略带迷人的甜味且具有一定的糯性，易熟而营养丰富，是较为大众的早餐食品。

黄小米更容易消化，所以可视为更养胃的食物 糯小米和黄小米都属于小米，两者的营养价值都比较高，但是两者相比黄小米更容易消化，所以可视为更养胃的食物。

2糯小米与黄小米有什么区别

外观不同其实黄小米和糯小米从外观上就能看出来，糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。

外观不同：大黄米比小米稍微大一些，颜色是淡黄色的。糯米的米粒细长，颜色是粉白状不透明。营养不同：大黄米含蛋白质、脂肪及维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等。

两者从外观上也存在区别，糯小米的颗粒更大，颜色偏淡黄，在熬粥以后非常黏稠，而且糯小米中直链淀粉的含量会比较高，所以食用以后没有黄小米容易消化，吃起来的口感比较黏稠，适合用来做炒米或做糕点。

3粳性黄小米是什么意思

1、具有粳性特征的黄小米。根据查询中国粮食局官网显示，小米的种类分为黄小米（粟米）、糯小米（软糜子、大黄米）和硬糜子，其中粳性黄小米是指具有粳性特征的黄小米，是未经过筛选的黄小米。

2、具有粳性特征的黄小米。粳米是一种种植范围比较广的米，形状较圆，如珍珠般大小，颜色蜡黄，质地较硬，是指具有粳性特征的黄小米，是未经过筛选的黄小米。

3、黄小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的“五谷”之一，也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。 黄小米 小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。

4小米粳性和糯性区别

糯性好。根据妈妈网查询显示，糯性小米好吃，口感好，小米煮出来的米汤会浓稠好喝，而粳性的小米口感偏硬，煮出来的米汤稀。糯性小米的营养价值偏高，而粳性小米保存的营养价值低。

糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。

按米粒的性质有糯性小米和粳性小米两类。糯性小米的谷壳为红色、灰色：粳性小米的谷壳为白色、黄色、褐色或青色。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

糯小米：糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

5别在傻傻分不清这些米的种类和特点啦

1、别在傻傻分不清这些米的种类和特点啦 【高粱米】推荐指数：★★★☆ 它是高粱脱壳后的果实，有红、白之分。红色的又称酒高粱，主要用于酿酒，我国的名酒茅台、五粮液都是以红高粱为主要原料。白色的高梁米用于食用。

2、大米的具体种类与特点：泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。

3、特点描述 是谷子加工去皮后的成品，它的种类很多，按米粒的性质分为糯性小米和粳性小米；按颜色分有黄小米和黑小米.我们一般喝的都是黄小米.黑小米的营养价值较黄小米高一些。

4、外观区别 小米是粟米，原来的意思是粮食，后来就指小米。因为小米是粟的种子，小米颗粒很小，外壳是也是黄色的。煮粥后会浮起米脂。黄米又叫黍，糜子，有糯和不糯的口感，他颗粒比小米要大一些，过去也是北方主粮。

5、粳米 籼米分为长粒籼米和中粒籼米，产量非常高，超市里又贵又受欢迎的泰国香米和印度香米就属于籼米的一种。

6、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

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