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1露天种植生菜后可以在旱地浇水吗?生菜怎么烫不变黄?

露天种生菜后地干能浇水吗，生菜如何烫水不会黄露天种植后地干能浇水吗露天种植生菜地干后是可以给其浇水的，但是在它芽苗期间，应适当的注意浇灌的次数跟水量，浇灌的时候以浇透不积水为主。

一定要浇水的，要浇透，但不要冲出种子，学习阳台种菜，可以用 掌上菜园从360助手 应用宝 苹果appstore等搜索掌上菜园下载。

适度的浇水量 在浇水过程中确保浇透土，同时避免过度浇水。生菜的根部浅，过度浇水会把土壤中的氧气挤出去，导致根系窒息。在一次浇水中，浇透土壤之后等待几分钟，确保水分被充分吸收，然后在感觉干燥之前不要再浇水。

生菜苗期的时候保持土壤微微湿润即可，所以这个时候给它浇水，需要根据土壤的干湿度进行，如果土壤湿润，那么就不需要浇水，观察到土壤发干和生菜苗有缺水现象时，就要及时为其浇水，浇水时浇透即可。

2为什么用开水烫的生菜会变黄呢?该怎么解决这问题

1、因为生菜太嫩，开水里面放时间稍微长一些就变黄了。我们饭店里一般采取这样的方法，准备一盆冰水（如果没有可以备凉水），然后水烧开，把生菜（不能太多）放入水中并立刻捞出，然后立刻放入冰水中，重复这个过程，直至生菜全部处理好。

2、缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。炒绿色蔬菜不要盖锅盖，不要加醋等酸味的食物做配料。以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。

3、生菜中的叶绿素被高温破坏所以变色，可以在焯水时加入适量食油和盐。材料：生菜 辅料：食用油、食用盐、清水 操作步骤：将生菜用清水冲洗干净，掰成大叶片。锅中放清水烧开，加入几滴食用油，小半勺食用盐。

4、生菜在焯水的时候可以放入适量的食盐，那样可以保持生菜碧绿的颜色，但是也要掌握好焯水的时间，时间不宜过长。

5、能吃是能吃，不过营养价值不打，因为高温导致蔬菜细胞膜通透性改变，细胞壁损坏，叶绿素也就流失了出来。所以就变黄了。

6、用开水烫好变黄的菜是生菜。生菜放热水里烫一下好会变黄，有时会变成褐色，颜色变化大的情况下，尝一下会有苦苦的味道，这时候就别吃了。如果颜色变化并不严重，尝一下也没什么味道，这时候还是可以吃的。

3如何做好白灼、生灼这类的菜?

1、白灼生菜 首先将生菜洗净，烧开水里面放少许盐和几滴油，水开放入生菜煮烫。煮烫一分钟后捞出过凉水，挤净水份装盘。准备姜丝葱丝川椒丝，蚝油生抽和芝麻调一个料汁，料汁浇在生菜底部周围，三个丝放在生菜上。

2、白灼的方法 火要旺，水量要大，水量通常为原料的5～6倍。灼时荤料水中放葱、姜、料酒去异增香，素菜水中放食用碱、油使成品色泽更加碧绿。白灼原料本身乏香寡味，所以调配味汁是做好白灼的关键。

3、步骤：生菜扒下叶片洗净。锅中加入油和盐煮开。加入生菜焯水至断生。焯好沥干水。码入盘中备用。大蒜切末。蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用。重新起锅，加入油。

4、烧热锅中的油，倒入制好的调味汁，烧开后，浇在生菜上即可。白灼金针菇 原料：金针菇300g、葱花适量、小红椒适量 调料：六月鲜特级酱油15ml、白糖1勺 做法： 葱切成葱花，小红椒切成辣椒圈。

5、生菜摘去老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水＋适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻，洗净后备用。准备白灼汁，可以少倒一点加点生抽。煮锅里倒入适量清水，适量植物油烧开。迅速放入生菜。

4怎样烫生菜比较脆呢?

第四步：浸泡后的生菜，将其捞出放进加了几滴食用油的开水中，烫一会，将其捞出，差不多断生即可，生菜是可以直接生吃的。

把生菜清洗处理好，然后在热水里进行焯水，正面反面各烫一会儿，而且一定要注意，在水中是要加点盐的，这样才可以保证生菜保持色泽，等到生菜烫好后，放在盘中表面上切几刀，这样可以更好的让生菜入味。

架起炒锅，锅里添水大火煮沸，并往里添入少许食盐和食用油，接着将生菜倒入，搅动几下，然后迅速把生菜捞出，沥干水分，摆入盘中，在这个生菜焯烫的过程大约10秒的样子就足够了。

5生菜,油麦菜用怎样的方法炒才不会变颜色

1、油麦菜保持翠绿颜色的方法技巧油麦菜因为其叶子比较薄，所以在炒制的时候，想要其颜色翠绿，记住一定要用大火短时间爆炒，其次在炒油麦菜的时候，锅底的油一定要多些，如果油少了的话，那么油麦菜就会很容易被炒老变色。

2、油麦菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分，折断成段。蒜头去皮切片。（2）烧锅倒入清水烧开，加入5克油，3克盐，加入蚝油拌匀。（3）放入油麦菜焯水，这个过程不要太长，大约15秒钟左右。

3、油麦菜要想不发苦，不出水不变色的话，就得掌握一个妙招，这一招就是提前焯水。焯水可以把苦涩的味道去除，并且可以减少后续的炒制时间，从而炒出来更加爽脆。

4、依照你喜欢的口感，先后放进味精、食用盐和耗油，随意煸炒两下，就可以吃了，口味脆爽，营养美味，不变黄，不变黑，老少咸宜，比肉类更有吸引力。

5、步骤：将青菜放入水中泡下，然后清洗干净。切点葱、生姜和大蒜，按照个人口味确定分量。锅中热油，油温7成热后，放入葱段姜片蒜头爆香。然后倒入青菜。

6、试试用这方法炒一盘，端上餐桌保准全家人都爱吃。小窍门：炒油麦菜，要想保证不出汤，颜色不发黑，口感更爽脆，谨记2个关键步骤。第一，洗净后的油麦菜，需要放入盐水中浸泡片刻，第二，下锅炒之前，一定要将其焯水。

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