哪些水果蔬菜有毒（有毒的水果蔬菜）

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1哪些果蔬含有毒素?对身体有什么危害吗?

如果土豆呈绿色，说明它发芽或快发芽了，里面会含有一种毒素，叫做龙葵素。龙葵素能够让人产生腹部肿胀，拉肚子，腹部疼痛的感觉。

黄花菜中不仅富含草酸，还有剧毒物质，秋水仙碱，这也是被世卫组织公认的一级致癌物，就人体被胃酸吸收分解氧化，从而增加罹患肝癌，肺癌，胃癌风险。

哪些蔬菜生吃有毒？四季豆四季豆如果没有煮熟，豆中的皂素会对消化道产生强烈刺激，而且生的四季豆中含有凝血素，具有凝血作用。

常见果蔬不能吃的部位土豆——皮、茎、芽土豆中含有一种有毒化合物茄碱，也叫龙葵素。食入茄碱后，它会对人体的胃肠黏膜产生刺激，并麻痹人的神经系统，对红细胞还有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。4？鲜金针 毒素：秋水仙碱 病发时间：一小时内出现。症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。

豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等含有植物血凝素，如果吸收此类毒素，在1～3小时内会出现恶心呕吐、腹泻等症状。红腰豆所含的植物血凝素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。

2孕妇不能吃的蔬菜和水果

在孕妇怀孕期间，很多蔬菜都不能够吃或不要多吃，比如说木耳菜，菠菜、苦瓜，马齿苋，未成熟的西红柿，慈姑等等。

但山楂对 子宫有兴奋作用，多食可以刺激子宫收缩，有可能诱发孕妇流产，故尽量少吃或不吃。除了山楂以外，孕 妈咪可以选择西红柿、樱桃、葡萄、桔子、苹果等酸味水果。 螃蟹：鲜美的大闸蟹，对孕妈咪具有很大的诱惑力。

土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。

应避免食用此类食品 水果：　孕妇不能吃的水果山楂。有的女性怀孕后，会有妊娠反应，爱吃酸的东西，但要注意的是，山楂果及其制品，孕妇还是不吃为宜。

建议蔬菜：红萝卜、高丽菜、菠菜、莴苣、空心菜、红苋菜、花椰菜等，以姜或蒜同炒。建议水果：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、草莓、樱桃、柳橙等，不冰、少量为佳。

3生活中常见含有毒素的食物有哪些?

新鲜黄花菜 新鲜黄花菜中的秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱毒性很大，刺激肠胃和呼吸系统，导致恶心、呕吐、肚子痛。 苦杏仁 新鲜苦杏仁中的扁桃苷水解后会产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，可能致命。

厨房中最常见的14种有毒食物腐烂的生姜会产生一种很强的毒素—黄樟素木薯木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种很强的毒素一一黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 没煮透的豆类食物：鲜豆类蔬菜含毒蛋白和皂素等有毒物质，如果没有煮熟煮透后人吃后会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

4哪些蔬菜含有毒成分不能食用?

老豆角 豆其实是一种营养价值很高的蔬菜。如果食用得当，身体可以获得足够的营养，但如果放置太久或变老，就不要继续食用。

腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种很强的毒素一一黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 没煮透的豆类食物：鲜豆类蔬菜含毒蛋白和皂素等有毒物质，如果没有煮熟煮透后人吃后会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

新鲜黄花菜 它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

建议：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。木薯不能生吃致命毒素：亚麻仁苦苷致命原因：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。

比如西红柿，青西红柿里面含有龙葵素，是一种有毒性的生物碱物质，生吃嘴里发麻，吃多了非常容易食物中毒。因此，西红柿成熟以后才能食用，不能吃青西红柿。

5哪些水果蔬菜带皮吃会中毒

这些水果蔬菜的皮不宜食用：红薯皮：红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。土豆皮：土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。柿子皮：由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。

以下水果蔬菜不能带皮吃：土豆 土豆皮中含有一种叫配糖生物碱的有毒物质，尤其是已经发绿和发芽的土豆皮里成分非常大，人吃了以后会引起慢性中毒。

银杏果皮中含有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

还有就是菠萝，菠萝的皮吃下去不仅有可能划破口腔和喉咙，而且还会给口腔造成很强的不适感。银杏皮中含有毒物质“白果酸”氢化白果酸，“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后损害中枢神经系统，引起中毒。

马铃薯皮： 马铃薯皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，人体暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的马铃薯，含毒素更高，应绝对禁止食用。

不适合带皮吃的蔬果（1）荸荠荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。（2）红薯红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

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