菊花茄子材料和做法（菊花茄子的做法窍门）

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1茄子有什么推荐的做法?

推荐理由：炎炎夏日就适合吃些清淡败火的菜肴，凉拌茄条儿爽口开胃，口感上乘，很适合现在这个炎热的天气吃，做法也很简单，并不会占用太多的时间。

茄子切块，加入少量盐抓匀，腌制小会，挤出少量水分即可。青椒胡萝卜切片备用。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状，将茄子块包裹均匀后，下油锅炸至金黄发脆捞出。留少许底油，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜翻炒片刻。

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。

2菊花茄子上的十字花刀怎么切?

1、先把一个茄子切成两半，然后在茄背上切，注意距离，不要切透 ，是竖着，在横着切，也不要切透。

2、长茄子洗净，去头尾，切墩。把茄子的切面朝上，纵向切花刀，切深不切透，底部留一厘米左右相连。用少许盐加水，将茄子腌五分钟，挤出水分后，茄条会变得稍软散开。将茄子朝下，轻按入生粉中，蘸匀。

3、茄子洗净，去头尾，切段。茄子切面朝上，纵横切，切深不切透，底部留一厘米相连。茄子放入盐水中腌五分钟，然后挤出水分。茄子朝下，按入生粉中，蘸匀。

3圆茄子怎么切菊花茄子

全部食材。将长茄子洗净，不用去皮，切掉头尾，然后将茄子切成长短均匀的小段。取其中一段，竖起放，开始切薄片，尽量切到底，但不要切断（可以在两侧垫上两根筷子），片越薄出来的菊花瓣越多。

用清水把茄子洗干净，把两边都去掉，然后切成小段状，要保持茄子的形状变动不大。茄子不要直接切条，而是把茄子竖起来用刀切，先横着切几刀然后再竖着切，为了使得茄子不乱动，可以用一双筷子夹住茄子的底部。

第一步 菊花茄子名字听起来很奇怪，其实是把茄子做成菊花状，来看一下菊花茄子的做法吧。

圆茄子的常见切法 生活中园茄子有很多种不同的切法，最常见的切法就是直刀切，可以直接把鞋子从中间一分为二，然后再切成了片状，再横过来切成自己喜欢的块状就可以。

茄子洗干净后把茄子头切掉不要。斜对着茄子切成厚度约1厘米的片。切好的茄子片。每一片都对半切成半圆型，如图所示。一片切3刀成8小块。茄子丁就切好了，剩下的茄子片依次切完就可以了。

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