蒲公英根发酵制作方法（蒲公英根怎么发酵成红茶）

作者:佚名|分类:精选

大家好，今天来为大家解答关于蒲公英根发酵制作方法这个问题的知识，还有对于蒲公英根怎么发酵成红茶也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蒲公英发酵茶制作方法

第一步：蒲公英买回来以后，要先把一些叶杆、花朵等不适合做茶叶的摘掉，只保留叶子和一些比较细嫩的叶杆，将蒲公英的叶子清洗干净。第二步：清洗过的蒲公英沥干水分，放入蒸锅，开大火蒸5分钟，完成杀青，去除苦味。

然后想喝了就可以泡一杯，自制的蒲公英茶就做好了。

经过以上5个步骤，你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦，是不是很简单呢，最好将炒好的蒲公英茶用瓶子装起来，什么时候喝，就拿一点用热水冲开就好啦。蒲公英茶还具有清热解毒的功效哦，所以如果你比较容易上火，家里可以备一些蒲公英茶哟。

1、拌蒲公英材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。做法：将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。

2、蒲公英可以做菜，凉拌蒲公英、蒸蒲公英、蒜末炒蒲公英、蒲公英饺子等都是它好吃又健康的做法，这些菜谱值得参考。

3、春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。

蒲公英红茶怎么制作蒲公英红茶的流程首先要先选材料，再清洗切片，萎凋-揉搓-发酵-烘干-冷却-包装。其中温度、湿度、时间一定要掌控好。

蒲公英去掉根部。因为采的有点大，所有把它剪成十厘米左右到段。开水上锅蒸2分钟，一变翠色就好，不要蒸太久。控干水分小火翻炒干，大约四十分以上。炒到像茶叶一样干就可以出锅了。

烤干以后的蒲公英根需要再次加工以后才能制茶，在加工的时候需要一个干净的蒸笼里面放入适量清水，然后把烤干以后的蒲公英该放在蒸笼中，入锅隔水蒸，开锅后再蒸15分钟取出以后，把它用工具制成五毫米见方的颗粒状。

将蒲公英的叶子和杆分别择开，将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。置于烤箱200-300℃温度中烘干。取出后在蒸笼中蒸15分钟，再取出后自然降温。用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。

蒲公英红茶怎么制作蒲公英红茶的流程首先要先选材料，再清洗切片，萎凋-揉搓-发酵-烘干-冷却-包装。其中温度、湿度、时间一定要掌控好。

蒲公英根红茶如何做1 蒲公英根红茶在制作时要采集自然界中野生纯净无污染，无虫蛀的新鲜蒲公英，采集时要把它的根一起挖出来，然后把它的叶子与花还有根全部分开，制作根红茶时主要使用它的根。

蒲公英和红茶泡水方法，首先将蒲公英洗净，把蒲公英和红茶放入锅中，加水淹过蒲公英和红茶，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。

1、接着把沥干水分的蒲公英放入已经洗净消毒的陶瓷罐内，倒入面汤（家里煮过面条的面汤，没有的话米汤也可以。）用根干净的筷子搅拌一下，最好放些老浆水，没有的话放些醋曲，这样的可以加速发酵的进度。

2、第一次水里放点米醋作引子，盖上放置半天至一天。待菜由绿色变成黄色，将菜捞出挤干，倒掉桶里的水。浆水菜最佳乳酸菌培养基是米汤水，现在人们都用电饭锅煮饭自然没有米汤水可用。

3、食材的选择可能不正确：虽然可以用多种蔬菜制作浆水，但是最常用的还是芹菜、白菜和萝卜。如果您使用了其他蔬菜或者用了过期变质的蔬菜制作，那么就有可能导致浆水不酸。

4、制作浆水，最关键的就是要“干净”，菜要洗净，并且烫一下除去生水，切菜的案板、装浆水的器皿要保证无水无油。除了芹菜之外，也可以加一点包菜、芥菜、萝卜缨等纤维比较多的食材，制作方法类似，都必须干净、无生水。

蒲公英根发酵制茶步骤：准备一些刚开花时的蒲公英，挖取最新鲜的蒲公英根出来，把蒲公英的根部清洗干净，洗干净后再用盐水中浸泡两个小时，再用清水去除多余的水份，甩干。

锅蒸蒲公英把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。

下面是制作蒲公英茶步骤：材料准备蒲公英适量。新鲜的蒲公英或者晒干的蒲公英都可以。热水适量，建议使用纯净水或软水。茶具一个适合泡茶的壶或杯。搅拌棒一根用于搅拌蒲公英和热水。

蒲公英茶的制作方法如下：用料：蒲公英。步骤：制作的时候，首先就是要多清洗几遍蒲公英，因为其中的尘土、杂质比较多，入口的东西，一定多淘洗几遍，然后放在晾架上，平摊开来，阳光下晾晒2到3天。

关于蒲公英根发酵制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

15 01月

2024-01-15 05:28:09