山野菜（山野菜杂面条）

大家好，关于山野菜很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于山野菜杂面条的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1常见山野菜都有那些

1、荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。

2、马齿苋是一种常见的野菜，味道鲜美，是许多人喜爱的山野菜之一。它富含多种维生素和矿物质，具有降血压、降血糖的作用。马齿苋可以清热解毒，它适合于生吃，也可以烹制成各种菜肴，如拌凉菜、清炒马齿苋等。

3、有山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。

4、蕨菜，这个季节的蕨菜是最鲜嫩的了，在我们北方，一般这种菜常见于大山中，这个时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了，是一种非常好的野菜。

5、介绍几种百姓们开春在山野，田边经常能挖到又能食用的野菜。

2东北的山野菜有哪些

猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。

常见的野菜有：蒲公英、猴腿菜、猫爪子菜、蕨菜、辣寥、铁线莲、刺五加、辽东锪木、大叶芹、蕾香、桔梗、轮叶沙参、轮叶党参、水蒿、东风菜、山尖子、牛蒡、兴安升麻、小黄花菜、稚隐天东、牛尾菜等等。西北地区。

曲麻菜曲麻菜，别名苦麻，苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生在田里道旁，狼把草能够服用。曲麻菜味道微苦，寒性，有清热去火之功效。能够生吃蘸酱吃，切条焯熟拌凉菜。

3山野菜的功效与作用,山野菜怎么做好吃

此外，马齿苋还具有药用价值，食用后可以起到清热解毒、降低血糖和凉血止血等作用。蕨菜 蕨菜又名为龙头猜和蕨儿菜，是山野菜中很常见的一个菜种。

蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。 另外，采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。

有些野菜如苣荬菜、蒲公英等适宜生吃，其最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。受污染的野菜不要吃。

树仔菜具有清热、解毒、消肿作用；外用涂擦治疥疮，具有消炎，清热解毒的功效。还用于治疗痢疾便血，腹痛经久不愈，淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。

野菜功效与功能：吃丁奶奶对肝脏有好处 丁奶奶，又名蒲公英，很多人都在野外见过它。它的花粉含有维生素和亚油酸，而它的枝叶含有胆碱、氨基酸和微量元素。保定的主要功能是清热解毒、消肿利尿。

、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清热解毒之功。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。苦脉菜（苦荬菜、苦碟子） ： 治阑尾炎，肠炎，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。

4东北山野菜都有哪些

1、猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。

2、曲麻菜曲麻菜，别名苦麻，苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生在田里道旁，狼把草能够服用。曲麻菜味道微苦，寒性，有清热去火之功效。能够生吃蘸酱吃，切条焯熟拌凉菜。

3、东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。

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