煎饼的功效与作用及食用方法（煎饼的营养价值及功效与作用）

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1杂粮煎饼营养价值

谷物煎饼富含膳食纤维，可以防止热量摄入过多和肥胖，使人饱腹感，防止热能摄入过多，有利于防治肥胖。谷物煎饼含糖量低，可以降低血糖，预防糖尿病。

富含膳食纤维：杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少便秘发生，帮助消化吸收。高蛋白、低脂肪：杂粮中的蛋白质含量高，而脂肪含量极低，可以有效控制体重，防止血脂异常。

杂粮煎饼的热量每100克为288 大卡，虽然叫煎饼，但不用油煎，脂肪含量低，碳水化合物含量高，还可搭配鸡蛋、蔬菜，是广受减肥者欢迎的一种食物。

2煎饼的营养价值及功效

1、健脾养胃、促进消化。因为杂粮煎饼中含有的粗纤维较多，所以可以促进胃的消化与吸收，帮助人体清除体内的残留物，还能促进血液循环功能。对于心血管疾病的人来说，煎饼内的营养成分可以促进脂肪的分解，从而降低人体的血脂。

2、煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。

3、煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

4、谷物煎饼富含膳食纤维，可以防止热量摄入过多和肥胖，使人饱腹感，防止热能摄入过多，有利于防治肥胖。谷物煎饼含糖量低，可以降低血糖，预防糖尿病。

3为什么有很多南方人也喜欢吃煎饼?

因为，山东大煎饼的用料是全麦，或者是不脱皮的玉米，还有老少皆宜的小米煎饼。所以，可以符合大众口味，老少皆宜。至于，山东章丘大葱，全国有名，不仅可以当作调味料，还可以生吃。在山东“煎饼卷大葱”是人们最常吃的东西。

饮食文化 所以这个时候人们吃煎饼是非常快乐的事情，跟他当地的一个习俗是有关系的。

因为煎饼在山东随处可见，许多人错误地认为这是山东人的西卡食品。事实上，这是一个错误的概念。首先，许多人喜欢吃煎饼，就像南方人吃米饭一样。爷爷的爷爷一代没有理由想吃煎饼。从孩提时代起，每个人的基本食物就是煎饼。

我觉得还是挺爱吃，虽然煎饼果子好像是天津的专利，但煎饼应该是山东一带为发源地。北方人以咸为主，而南方人以微甜为主。可是煎饼果子以果子，果蓖儿为主，咸香酥脆，加上面皮的绿豆的鲜香，酱料的搭配。口感一绝。

于是，我产生了深刻印象：宿迁人喜欢吃煎饼。 我感觉到了宿迁人喜欢吃煎饼，我就想揣摸一下宿迁人为什么喜欢吃煎饼，其动机是想估摸一下宿迁人的饮食文化。

4煎饼还叫什么名字?

为您提供下面的选择：您可以根据您的具体做法，从以下的名字里选择：【酸煎饼】：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。

鲁南苏北叫“摊粮”，不过读音是“nian1ning”，一般人误以为这两个字是“煎饼”，其实不是。

在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼馃子是天津人小吃。

5从山东带来的干煎饼怎么吃

1、山东煎饼可以卷大葱，也可以卷炒好的菜吃。下面介绍其中一种吃法：准备材料：山东煎饼、生菜一盘、凉拌豆芽一碗、炸肉若干、油、盐适量 制作步骤：首先准备好山东煎饼。准备一些绿色蔬菜，洗干净备用。

2、把煎饼加热，然后炒点小菜，比如土豆丝，萝卜丝放在煎饼上，然后卷着吃；把煎饼用手撕成小块，可以放到粥里，或者稀饭里边；煎饼加热直接就可以吃。

3、把煎饼加热后，炒些小菜，比如土豆丝、萝卜丝等放在煎饼上，然后卷着吃。把煎饼用手撕成小块，然后放到粥里或者稀饭里边，与粥一起食用。煎饼加热后直接吃。在煎饼上涂一些甜面酱裹一棵大葱食用。

4、首先，很多人都熟悉大葱煎饼卷。在洗好的大葱上沾点酱，然后把大葱和刚烙好的金黄煎饼卷起来直接吃。（不喜欢洋葱味道的朋友选择其他吃法~煎饼土豆丝又称土豆丝卷饼，其实是一道家常菜。

5、山东煎饼是可以卷着各种各样的东西吃。煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。

6、准备好煎饼两张，这是老妈前几天用电饼铛摊好的。炒好的芹菜炒肉一份，有时候不想热剩菜的话，可以直接用上一顿剩菜来做。将菜均匀的放在煎饼边上，喜欢辣椒的撒点辣椒粉，口味可以调成自己喜欢的。

6牛奶鸡蛋饼的营养价值及功效

吃牛奶鸡蛋饼的好处 强筋健骨 牛奶鸡蛋饼中含有丰富的钙质，人体适量的食用，能够补充钙质，提高骨骼发育，起到强筋健骨的功效，对于生长发育的青少年有一定好处。

单独使用对肠液减少引起的便秘有效，可强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺。面粉、鸡蛋、牛奶、芝麻，配料都很简单。碳水+蛋白质+卵磷脂+维生素E+钙非常有营养。因为这个数字真的是随机的，只要可以用粉笔混合。

牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成，促进脑细胞发育。

蛋饼做好啦、不油腻。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

牛奶鸡蛋饼是一道小吃，是以面粉为主要原料，牛奶等为辅料煎制而成。成品牛奶鸡蛋饼具有酥香脆软的特点，由于制作过程中加入牛奶，所以含有奶香。鸡蛋饼加牛奶的好处 牛奶还能增加面食的弹性和韧性。

很多营养专家都提倡早餐食用牛奶和鸡蛋，它们两者搭配在一起食用营养价值是非常丰富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干湿搭配、荤素搭配等原则，除了食用牛奶和鸡蛋以外，还必须摄入一些食主食，例如面包、馒头、糕饼等。

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