紫扁豆角怎么腌制（紫扁豆角怎么腌制最好吃）

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1紫扁豆角的做法大全

1、步骤：紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。

2、紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃，在制作时需要准备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油和盐以及生抽与味精各适量准备一些。把准备好的猪肉用清水洗净以后去掉水分，切成肉丁加料酒和生抽以及食用盐腌制半小时左右。

3、第六步：最后加入炒好的鸡蛋，跟扁豆翻炒均匀就大功告成了。装盘就可以开吃啦，而且要趁热吃，凉了的话，会影响口感哦。扁豆有青色、紫色、绿白的，但是营养方面都相差不多，只是紫扁豆多了些花青素。

4、紫色扁豆，买的时候要选饱满的，有米米的才好吃 12把两头的茎撕掉，然后掰断，洗干净沥干，待用 21正常饭量的米，淘干净，放入水，像煮稀饭一样，多放点水，不能少了。大水煮开，转小火。

5、炒着吃。扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。

6、猪排骨焖扁豆角 介绍 备注名称：一一茶匙=15ml（table spoon），一茶匙=5ml（tea spoon）。

2紫色扁豆角种前泡多久

扁豆角果一般开花后20天左右达70%成熟，此时可进行采收。根据市场行情，做到分期分批采收，以提高经济效益。采收扁豆时要小心，防止损伤花序上其它花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动采收。

以4月底至5月初为好。播前1至2天在太阳下曝晒种子有利于苗齐苗全；然后用30℃温水浸泡5至6小时后播种。每畦种2行，畦面行距40厘米，株距30厘米，播深3至4厘米，每穴播2至3粒种子。

浸泡两天，或者使用湿毛巾进行包裹，待种子露白之后即可种植，夏季播种由于气温很高，一般情况下，直接点播即可发芽生长。

将扁豆一分为二撕成两半；接着用水冲洗两遍；再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟；最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。

食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。

现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道紫扁豆焖饭，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。

3紫色的扁豆角叫什么名字

1、紫色的扁豆角叫紫扁豆。紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，可食用，食用嫩荚或成熟豆粒。还可做泡菜、腌渍和干制。

2、扁豆也叫眉豆、刀豆，为豆科多年生或一年生缠绕藤本植物，以嫩荚或成熟豆粒供食用，营养丰富，具有健脾利湿等药用功效。

3、眉豆。学名为扁豆。扁豆生活力强，适应性广，嫩荚可作为蔬菜食用，正值淡季上市，老荚可收籽粒煮食，白花扁豆还具有药用眉豆。学名为扁豆。

4清炒紫扁豆角怎么做好吃

第一步：首先把紫扁豆的豆夹两边的粗梗撕掉，然后清洗干净。话说这粗梗虽然能吃，但口感不好，还是撕掉为宜。第二步：把紫扁豆一条切成3小片；鸡蛋加入少许食盐打成蛋液；蒜切厚片备用。

紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃，在制作时需要准备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油和盐以及生抽与味精各适量准备一些。

紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。

步骤1扁豆角洗净，去筋2用热水淖至8成熟3准备好辅料4猪肉切片5起锅放油，放入葱青椒干辣椒花椒八角6出香味后，放入肉片7放入老抽8放入扁豆，大火翻炒，扁豆熟后出锅9。

5紫扁豆的做法大全

1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用。锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟。

2、肉烧紫扁豆 紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃，在制作时需要准备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油和盐以及生抽与味精各适量准备一些。

3、第一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许。第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。第三步：紫色扁豆将外层老筋去除掉后切成小段。

4、准备用料：红豆角200g、油适量、盐适量、大蒜2瓣。红豆角洗净处理摘成段备好。大蒜拍扁切几下。坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。放豆角下去翻炒均匀。炒至变色的时候加点盐。

5、第一步：首先把紫扁豆的豆夹两边的粗梗撕掉，然后清洗干净。话说这粗梗虽然能吃，但口感不好，还是撕掉为宜。第二步：把紫扁豆一条切成3小片；鸡蛋加入少许食盐打成蛋液；蒜切厚片备用。

6、紫扁豆好吃又简单的做法如下：工具：盆子、盘子、炒锅、铲子。原料：紫扁豆、五花肉、葱段、姜片、酱油、盐、花生油。准备好紫扁豆。紫扁豆去掉头尾，放入盆中加入清水清洗捞出即可。

6扁豆角怎么炒才入味快

1、指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。（3）锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。（4）下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。

2、倒入豆角丝，快速均匀翻炒，适时加清水，待到豆角变成翠绿色时放盐。炒扁云豆角做法：准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分并切成细丝。装盘备用。

3、扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。

4、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

5、加入半碗清水。盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。四五分钟后，豆角看着已经软烂，水分收的也差不多了，加入少许生抽和盐，翻拌均匀。大火收汁，即可出锅。

关于紫扁豆角怎么腌制的内容到此结束，希望对大家有所帮助。