大家好，相信到目前为止很多朋友对于竹笋贮存和营养成份和竹笋的贮存方法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享竹笋贮存和营养成份相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1竹笋的保存方法和保鲜

1、可蒸制保鲜，将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。最好2-3天内吃完，否则会影响口感。

2、竹笋保鲜的方法有：沙藏、密封保存、冷冻保存、脱水保存、报纸包扎等。沙藏 把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。

3、蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感。

4、新鲜竹笋的保存方法如下：蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

2竹笋100g营养成分表

糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、蛋白质6克、脂肪0.2克、碳水化合物6克、膳食纤维8克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.6毫克。

每100g鲜竹笋含干物质79g、蛋白质28g、碳水化合物47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。

竹笋的营养成分有哪些2 竹笋有什么营养价值？蛋白质 竹笋含有丰富的蛋白质，每100g中含有6g蛋白质。蛋白质能促进细胞的新陈代谢，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作。

笋中富含多种维生素，包括维生素C、维生素B维生素B维生素E等。笋中含有多种矿物质，包括钾、钙、镁、铁、锌等。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

3怎样保存新鲜竹笋

笋子保持新鲜的存放方法如下：沙藏，密封保存，冷冻保存，脱水保存，报纸包扎。沙藏。把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。

蒸制法：新鲜竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半。上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处。这个方法适用于短期内食用的竹笋。封藏法：新鲜竹笋表面是会有很多的泥土的，而泥土是新鲜竹笋的最好保护剂，也是最好保鲜剂。

未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右的。

新鲜竹笋的储藏方法有黄沙保存、保鲜袋保存、盐水浸泡保存等等。

将竹笋去皮洗净切成条，撒上一些盐，在阳光下晒干，或者用盐腌一段时间后将竹笋泡在盐水中，随吃随取。脱水保存的竹笋，在吃的时候就吃不到刚挖出来那种新鲜的口感了，不过这种方法储存的时间也比较长。

可蒸制保鲜，将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。最好2-3天内吃完，否则会影响口感。

4竹笋的营养成分

竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。

糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、蛋白质6克、脂肪0.2克、碳水化合物6克、膳食纤维8克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.6毫克。

竹笋不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素。

笋，一般指竹笋，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效，还有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。

竹笋的营养成分有哪些1 在现实生活中，很多人喜欢吃竹笋。

5竹笋的营养

竹笋的营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。

笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。竹笋的营养价值我们认为竹笋味甘、微寒，无毒。

具体竹笋的营养价值如下所示。 丰富的蛋白质 冬笋是竹笋的一种，其中每百克的冬笋中约含蛋白质1克，可以见得，竹笋中的蛋白质组成比较好，能增强人体免疫力，促进新陈代谢。

竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。

鲜嫩度：竹笋的新鲜程度对口感和营养价值影响很大。在选购时，应选择外表光滑、色泽洁白、质地结实、没有破损或腐烂的竹笋。大小：竹笋的大小不仅影响口感，还会影响其烹饪时间和烹饪方式。

羊肉 竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。红糖 笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。

关于竹笋贮存和营养成份和竹笋的贮存方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。