大家好，关于炒茄子的家常做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炒茄子的家常做法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1家常茄子怎么炒

茄子处理：将茄子洗净去蒂，切成长段或块状备用。炒香葱姜蒜：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。炒茄子：将切好的茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子表面均匀沾上油。

首先将准备好的茄子去头去尾洗净，均匀的切成四段。 茄子上再斜切几刀，放进微波炉中高火烤三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。 在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层食用油。 放入烤箱，调180度烤10分钟。

茄子切成小薄片备用。锅中放油加热，什么调料都不放，油热了之后，把茄子放进去，放盐。用小火炒炒熟后，放辣椒。快出锅时放蒜。

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

家常茄子的炒法如下：主料：茄子、青椒、辅料：盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水、蒜、葱、干红辣椒。茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。

2家常炒茄子的做法

1、准备食材。将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分。挤干水分的茄子放入油锅中炸。炸好后捞出控油。肉碎和葱蒜备好。炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒。

2、最简单的炒茄子的做法：茄子切成小薄片备用。锅中放油加热，什么调料都不放，油热了之后，把茄子放进去，放盐。用小火炒炒熟后，放辣椒。快出锅时放蒜。

3、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。

5、炒茄子的家常做法如下：材料准备：茄子、五花肉、蒜、生抽、蚝油、老抽、清水、青红椒、盐等。配菜茄子洗净备用。茄子切条加入盐水中浸泡半小时。浸泡茄子时，来调制酱汁。

6、先把茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段。将青辣椒切成小块。然后炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

3炒茄子家常做法

⑤：起锅，加入平时炒菜一半的油烧热，油温5成热下入腌制好的所有茄子小段快速翻炒炒匀，炒至茄子发软炒出茄香后，关火装盘，备用。

准备三根长茄子，将其清洗干净后，把头部切去，并斜刀把它切成滚刀块。

（1）茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

最简单的炒茄子的做法：茄子切成小薄片备用。锅中放油加热，什么调料都不放，油热了之后，把茄子放进去，放盐。用小火炒炒熟后，放辣椒。快出锅时放蒜。

西红柿蘑菇炒茄子 材料 橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙。做法 将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。

4家常炒茄子的做法大全

1、茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。

2、首先将准备好的茄子洗净切成片状，锅中放入适量的油加热，待油热后放入切好的茄子。 茄子炒至半熟，下入葱，蒜和辣椒一起炒。 锅中加入少许的盐、醋和酱油，放入后再次翻炒。

3、③：腌制茄子的同时可以处理一下配料，先把螺丝椒去蒂洗净改刀切丝，蒜苗去根洗净切末，大蒜去皮一半切片，一半切末，备用。

4、最简单的.炒茄子的做法1 青椒炒茄子 食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。

关于炒茄子的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。