1、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用菌菇含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

2、菌汤一般人皆可食用，尤其是适合自身抵抗力下降以及年老体弱者适宜食用。菌汤对高血压、心血管和肥胖症患者适宜食用。爱美女性或想要抗衰老的人士也可以食用菌汤，人们患有有气虚头晕、贫血、白血球减少等症状者适宜食用。

3、镇静镇痛 蘑菇中都含有镇痛镇静成分，很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇汤也有一定的镇静作用，其效果甚至可代替吗啡。

4、蘑菇汤有滋补强身的作用，蘑菇中含有蛋白质，多种维生素，钙，铁，钾等营养物质都是人体所需的，常吃对人体有保健和预防多种疾病的好处，蘑菇中含的嘌呤不是很高，100克的蘑菇含嘌呤小于75毫克。

5、菌菇排骨汤的功效与作用3 野菌菇的功效和作用 滋养皮肤 野菌菇香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。

6、而菌汤里面的营养价值很高，长期服用的话能起到健脾和胃、祛湿益气、美容养颜等功效，主要是由于里面含有多种抗氧化性的营养物质，这样会促进细胞的活性，增加人体对病菌的抵抗能力，从而让身体更加健康。

2超养生的香菇青菜粥,你学会了吗?

1、我用的香菇是湿的，如果干的需要泡发一下，玉米青豆胡萝卜粒是超市买的冷冻的，各种蔬菜鸡蛋饼、披萨、粥里边都可以用到，方便的很，青菜用的是油麦菜。

2、香菇蔬菜粥只需简易两步就能搞好，并且香菇还具备增强免疫力、拌匀，倒进小青菜再次拌和至开水，就可以出锅了通便排毒的功效，听说香菇还有一定的预防肿瘤的功效。喜欢的小伙伴赶紧给家里人做吧。

3、备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米。取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤。大火烧开，转小火煨半小时左右。估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香。

4、香菇青菜粥的制作步骤如下：准备原料：现成的大米120克，青菜三棵（不低于80克），新鲜的香菇五个，盐半克。首先我们把准备好的香菇洗净，切成碎粒；青菜一片一片的掰开洗净后切成细条。

5、防止粘锅；糯米粉用水冲开，和牛奶一起倒入锅中搅拌；等米粒稍稍开花的时候放入扇贝柱，熬一会儿；放入香菇片、小白菜段儿，稍煮一会儿，等粥煮的很稠的时候就可以关火了，然后撒入适量的盐，就好了。

6、粥煮开后，米粒开花，基本浓稠，放入姜片！放入肉丝 放入香菇 放入青菜 搅拌均匀，继续煮，根据口味放盐。

3菌类食物的功效和作用

其实吃菌类食物可以达到一个蕴藏通便的功效，因为菌类食物它偏凉，而且经过我们的肠胃的时候，使肠胃的润滑度变高，里面也含有很多的胶质成分，可以达到一个滋润肠道的效果。

菌类食物的营养价值和作用2 菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。

菌类食物的八大养生功效 第一 具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的.生长。第二 能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。第三 能强身健体、延缓衰老、延年益寿。第四 它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。

⑦对内分泌和代谢系统有降血糖作用，提高机体耐受急性缺氧能力，清除自由基延缓衰老作用。⑧保肝护肝作用。2，有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。

其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

蘑菇中含有大量的维生素以及蛋白质，还含有丰富的硒元素，食用蘑菇可以增强人体的免疫力，促进肠胃蠕动，帮助消化，能够降低血压及血脂，有利于骨骼的健康，而且具有一定的抗衰老效果。

4蔬菜粥的功效与作用

润肠通便 青菜粥水分含量比较多，食用有利于润肠道，增加粪便含水量，方便大便排出。同时青菜中含有的纤维素可以增加肠道的动力，食用能够促进肠道蠕动。因此平常吃些青菜粥可以减弱粪便排除的难度，可以润肠通便。

能补充营养，能为人体补充多种营养，特别是蛋白质和碳水化合物的含量特别高，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能为身体补充能量，可以预防营养不良，也能提高人们的身体素质。

护眼明目。基本上所有的蔬菜都含有丰富的维生素A和胡萝卜素，能够作用于眼睛，在一定程度上增强视力，预防视网膜黄斑的发生。因此，经常适量食用蔬菜粥，可以保护眼睛，提高视力。此外，也有利于促进宝宝的健康发育。

健康导向：蔬菜含有较多的维生素，鸡蛋含有较多的蛋白质、卵磷脂和微量元素。和燕麦片一起吃是可以的，燕麦片有助于补充营养。但最好吃瘦肉、豆类和粗粮，所以不要只吃白粥。

它对狂犬病和干燥引起的鼻出血也有一定的作用。它是用来治疗消化不良的。具有理气、清热泻火、凉血解毒的功效，能疏通气血。罐装牛肉和蔬菜粥是一个很好的食谱，尤其是对于需要补充食物的婴儿。肉排和蔬菜粥的方法非常简单。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。