大家好，关于砂锅粥的功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于砂锅粥大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1家乡的味道:鳝鱼砂锅粥

1、鳝鱼砂锅粥就熬煮好了。鳝鱼肉柔嫩鲜美，虾鲜甜，混合着米香，很是开胃，而且有补血活血、补中益气的功效。可以称之为一道不可多得的药膳了。

2、将黄鳝片开，切成片。黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。 砂锅煮粥，粥到六成熟时，放入切好的鳝鱼片、姜末。 煮粥时要注意不断搅动。 煮好之后放少许盐，倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。

3、食材准备：黄鳝、大米、芹菜末、生姜做法步骤：先把黄鳝身上擦点食盐去除表面的粘液，表皮颜色变掉，清洗干净，用剪刀黄鳝血放出来。

4、做法 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

5、准备食材：大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙 步骤1：鳝骨洗净，斩小段。步骤2：干贝洗干净备用。步骤3：芹菜洗干净切成末，姜切丝。

6、黄鳝粥的做法 先加两勺盐，洗干净黄鳝的粘液 请点击输入图片描述 准备半块姜 切丝 放入洗净的黄鳝中 ，加两勺料酒，一勺蚝油，一勺盐，酱油，腌制半个小时。

2潮汕人过年都会有哪些美食?

鼠曲粿：传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。

烫血蚶 生腌血蚶是每个潮汕人都爱吃的美味，但是潮汕人过年一般吃熟的，开水烫血蚶。清蒸梭子蟹、爆炒蟹、油焗蟹 潮汕人擅长做海鲜，生腌海鲜被称为潮汕毒药。

潮汕地区的美食有：潮州春饼，汕头蚝烙，揭阳乒乓粿等。潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。

3芹菜瘦肉砂锅粥的做法,芹菜瘦肉砂锅粥怎么做

1、准备好所有的食材。粳米洗净用清水浸泡20分钟。荸荠去皮，猪肉切末。芹菜摘洗干净不要去叶子，开水焯烫过凉水。锅中水烧开放入大米大火煮开，小火慢煮。猪肉加入少许酱油和香油拌均匀。芹菜切末。

2、食材准备：大米/30克，猪肉/30克 ，芹菜∕30克 2 大米洗净，加适量水，放到电饭煲里熬成粥。有时间的妈妈可以用砂锅煲粥。PS： 大家用家里平时习惯的方法煮粥就好，我图方便就用了电饭煲熬粥。

3、做法：猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。加入适量盐调味即可。

4、首乌芹菜瘦肉粥的做法 1．将何首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。2．将芹菜洗净，连叶带茎，细切成粗末状．待用。3．将粟米淘洗干净，放入沙锅。

5、做法：白米半碗，洗净后用清水浸泡一两个小时，沥去水分，加油、盐、糖拌匀，腌20分钟。

4潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮

熬制砂锅粥的火候非常重要，最好是中小火慢熬，这样砂锅中的微量元素才能充分渗入粥内，米油和米香味也才能慢慢逸出，使粥变得粘稠香滑。鳝鱼、扇贝极易成熟，最后下入、稍微一搅即可走菜，以免口感过于软烂。

先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

潮汕砂锅粥有两种煮法：一种是生米现煮，至少需要半小时才能煮透，显然不适合餐厅经营；第二种是先将开水冲入大米中泡约半小时，再入砂锅煮，采用这种方法可将煮制时间缩短至20分钟，适口餐厅采用的就是后者。

好了，关于砂锅粥的功效和砂锅粥大全的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。