大家好，今天来给大家分享秘制蒜香排骨的相关知识，通过是也会对秘制蒜香排骨家常做法大全相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1想要做出美味解馋的蒜香排骨,哪些秘诀需要学会?

【蒜香排骨】猪肋排800克，洗净后，斩成8厘米左右的长块，饭店一般先用松肉粉（嫩肉粉）先腌一个小时，然后冲水沥干，家庭制作，我们少去这一步骤。取大蒜一大把，切碎，剁成蒜泥。

第一步：小葱洗净之后切段、生姜切丝、排骨洗净后切段备用。

如果你喜欢自己做美食的朋友，可以一起做。准备一份事先切碎的排骨，加入一勺面粉，加入适量清水，用手揉搓，加入面粉洗净，即可去除排骨表面多余的油脂，用清水洗净两次，调节水分。

通常来说腌制3小时左右即可，但如果想要更入味、更美味，那就延长腌制时间吧。我一般会将排骨头天晚上腌好，放入冰箱中，待到第二天早餐来制作。下面就跟朋友们分享一道烤箱版蒜香排骨的制作方法吧。

升高油温至6成热，把排骨倒入锅中复炸20秒，捞出控油，这一步的目的是逼出排骨中多余的油脂减少油腻，让排骨更加焦黄酥脆，把炸好的排骨摆放在盘中，就能上桌食用了。

2秘制蒜香排骨,蒜香排骨的做法大全,排骨怎么做好吃

1、蒜香排骨的做法 排骨洗净剁小块备用。取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟；另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。

2、准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟 葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

3、排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。

4、蒜香排骨的做法和步骤：排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

5、排骨冷水焯水是为了去掉血水。 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。做法：排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料。 切蒜末、葱花、姜片。 排骨冷水焯水沥干备用。

6、蒜香排骨的做法 蒜头切末 排骨洗净 排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时 加适量淀粉 抓匀，是这样的状态。

3秘制蒜香排骨怎么做正宗

1、将排骨洗净切块，大蒜拍散剁成蒜蓉，生姜切片。锅中加水烧热，加入排骨和生姜片，用中小火炖煮15分钟。锅中加入少量油，加入排骨翻煎至两面微黄。加入料酒，大蒜，生抽，白糖，食盐，老抽，辣椒粉翻炒均匀。

2、猪肋排清水洗净，切成大小均匀的段状。大蒜用拉蒜器拉成蒜末，小米椒切成粒备用，小葱切成葱花备用。切好的猪肋排放入碗中，加入蒜末、白砂糖、生抽、蚝油、盐，用手抓拌均匀。

3、放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。蒜香排骨的做法图解161煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。用手机看这道菜做法 小贴士 油温七成热，即是手放在油表面，明显感觉到热度。

4、蒜香排骨最正宗的家常做法：用料：肋排300g、蒜瓣5瓣、蚝油1大勺、淀粉10g、白糖3g、姜丝适量、食用油15ml。步骤：肋排斩成小块，用清水浸泡半个小时去除血水。控干水分后用姜丝腌制去腥。再加入蒜末拌匀。

5、食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。

6、蒜香排骨的作法一 食谱调料：猪大骨(大排)300克，生鸡蛋100克，盐10克，蒜头(白皮)5克，鸡精5克，白糖10克，食用油500克(实耗30克)，米酒10克，小葱8克，姜8克。

4秘制蒜香排骨怎么做如何做好吃

1、排骨洗干净，焯水去除血水，沥干水分，备用。蒜剥好剁成蒜末。将排骨装入碗中，加一半的蒜末、盐、糖、生抽和胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时。在腌好的排骨中倒上适量的淀粉，搅拌均匀。

2、蒜香排骨的做法图解3将大蒜拍碎切沫。蒜香排骨的做法图解4青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。蒜香排骨的做法图解5排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。

3、切适量蒜末备用。洋葱洗净切片。腌制排骨15分钟生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒、料酒、姜片、葱片。炒第一遍排骨让排骨里的水分出来，重新放油煎焖第二遍。排骨全部都呈现金黄后加蒜末。

4、蒜香排骨制作技巧排骨直接用生的制作，不用先去焯水。在制作时加入了一些姜末有提味去腥的作用。在腌制过程中，每一小时翻拌一次排骨，这样腌制更均匀。腌好后的排骨再次刷上酱汁，烤出后可使它的味道更鲜美。

5、做法步骤：准备好材料。所有调料放进排骨里面腌制15分钟 葱蒜胡萝卜切末。腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。