大家好，关于菠菜炒鸡蛋的营养功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于菠菜炒鸡蛋有什么功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1菠菜炒鸡蛋的营养价值

是可以的。菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜，搭配也很合理，被许多营养学家所推荐，菠菜在炒制之前先用开水快速的焯一下，可以去掉大部分的草酸 有利于人体对钙的吸收。

属于浙菜系，口味清淡，菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

增强免疫力 鸡蛋的蛋黄中的含有卵磷脂，可以促进肝细胞的再生，还能够提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而菠菜中含有多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。

2菠菜炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯水吗?

1、菠菜炒鸡蛋不需要焯水，下面是具体步骤 用料 主料：菠菜5斤、鸡蛋3个 辅料：盐适量、食用油适量 准备好食材。菠菜洗净，放一旁备用。将鸡蛋磕入碗中，并打散。将食用油倒入锅中，预热。倒入鸡蛋液。

2、菠菜炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯水。这是因为菠菜含有的草酸量非常高，达到了0.97%这么高的草酸在人体内与钙离子结合，从而导致钙质的流失。所以从健康的角度来说，菠菜炒鸡蛋不焯水是不行的。

3、【菠菜炒鸡蛋】所需材料：波菜300克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法步骤：准备好所需材料，将菠菜摘去老叶，投洗干净。

4、菠菜焯水，时间不宜过长。焯好的菠菜过凉水，菠菜挤去水，切几刀。鸡蛋打散，炒锅烧热放油，放蛋液稍炒，炒好的鸡蛋倒出。

5、只需要将菠菜的每片叶子，放进水中完全焯一下，并且煎鸡蛋的时候，一定要用热锅凉油来煎，这样会激发出鸡蛋的香味。放调料的时候，只需要放醋和盐，其他调料是不需要放的，这样就能够吃出菠菜炒鸡蛋的原汁原味。

3菠菜炒鸡蛋

1、食材：鸡蛋、菠菜 菠菜洗净切成大段。切好的菠菜入沸水中焯水。炒过水的菠菜捞出挤去水分。鸡蛋加入少许料酒打散。打散的鸡蛋炒熟盛出备用。炒锅留少许底油，爆香葱末放入挤去水分的菠菜翻炒。

2、菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段。鸡蛋打入碗中用筷子打散。平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老。将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可。加盐拌匀就可出锅。

3、【菠菜炒鸡蛋】所需材料：波菜300克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法步骤：准备好所需材料，将菠菜摘去老叶，投洗干净。

4、菠菜炒鸡蛋做法一，材料 主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。做法 将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

好了，关于菠菜炒鸡蛋的营养功效和菠菜炒鸡蛋有什么功效的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。