大家好，今天来为大家解答关于黑豆这个问题的知识，还有对于黑豆的最佳吃法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1什么是黑豆?

1、黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。黑豆的词语解释是：黑豆hēidòu。(1)表皮呈黑色的一种大豆。结构是：黑(上下结构)豆(独体结构)。拼音是：hēidòu。词性是：名词。注音是：ㄏㄟㄉㄡ_。

2、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白，低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

3、黑豆是属于大豆的一种，可以提供比较丰富的植物蛋白，它还含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有一些钙类的和维生素类的物质，我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。补肾益脾。

4、黑豆是一种营养丰富的物质，民间流传着这样一句话：“长吃黑豆，百病不生”，黑豆富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、维生素B2等营养物质。黑豆具有养颜美容、抗氧化的功效，还能帮助女性补充雌激素，促进排卵。

2黑豆百科

黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一，以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为黑豆红色素，简称黑豆红。

科属不同 黑豆：黑豆是豆科大豆属。黑饭豆：黑饭豆是蝶形花科菜豆属。

黑豆的功效与作用是满足人体对蛋白质的需要。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

3黑豆的吃法和做法

黑豆的吃法有黑豆粥、醋泡黑豆、黑豆芝麻糊、黑豆红枣汤、黑豆排骨汤、黑豆浆等。

种黑豆的最好吃法：黑豆猪肚汤食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金樱子，全部用纱布包裹起来。

黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。

黑豆牡蛎粥 食材：牡蛎20个，洋葱1个，黑豆100克，白米100克。适量香油和盐。做法：清洗牡蛎；把葱的根去掉，洗净，切成块；黑豆去除杂质，洗净后用清水浸泡过夜；大米洗净，用清水浸泡半小时左右。

补肾的话呢就更简单了你只要每天晚上吃黑豆粥就行了。 黑豆猪肝汤 [原料] 猪肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙参30克，生姜2片(去皮)，香油、盐各适量。

4黑豆的功效与作用禁忌,黑豆的功效与作用禁忌湿气重

1、降胆固醇 从营养学方面，近年来很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。

2、黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

3、吃黑豆可以清热解毒 黑豆具有很好的药用用途，尤其是清热解毒的效果非常好，此外，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

4、黑豆的功效与作用 高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。

5、黑豆可以补充雌激素、让子宫内膜增厚，有助于怀孕。中医上，黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。黑豆补肾的功效是对男女通用的，除了补肾之外，天天吃黑豆，可以抗衰老，降低体内胆固醇等益处。

6、此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。适宜人群：脾虚水肿、脚气浮肿患者。禁忌人群：痛风、湿气重者。食用方法：煮粥 将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗净，放入加水的沙锅，煮成粥，快熟时加入冰糖即可，可补气血。

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