大家好，相信到目前为止很多朋友对于西瓜酱豆的制作方法和西瓜酱豆的制作方法和配方视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享西瓜酱豆的制作方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1西瓜黄豆酱怎么做?

1、黄豆西瓜酱的做法如下，工具用玻璃瓶、牛皮纸、小棉被、小纱布、皮筋。

2、黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

3、准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

4、西瓜黄豆酱的配方比例：用料比例：黄豆三斤，盐三袋，西瓜20斤，熟馒头6个（为了增加稠度）姜，花椒大料做法步骤将黄豆泡开煮熟，捞出控水凉凉，放入干面粉，晃匀，让每一个豆子都均匀粘上面粉，如下图，如有粘连分开。

5、用料：干黄豆1斤；白面粉4两；熟透西瓜1个（6斤重，用西瓜汁4斤）；食盐4两；花椒、大茴少许。用具：干净的玻璃瓶2个（每个可以容纳2斤水）；干净的牛皮纸1张；小棉被1条；小块纱布2块；牛皮筋2个。

2晒西瓜酱的制作方法和配方

1、晒西瓜酱的制作方法和配方如下：主料：西瓜4000克。辅料：黄豆曲1000克、盐400克、花椒适量、八角适量、生姜一块、晒酱缸一个。将所有接触酱的器具都清洗干净保证无水无油，并用高度酒消毒，将西瓜瓤挖出来。

2、老式晒西瓜酱的做法如下：主料：黄豆500克、西瓜3斤。辅料：大料适量、甜面酱、白糖、盐、白酒。首先提前12小时，先把黄豆泡发。然后煮烂，煮的越烂越好。

3、农家自制西瓜酱的做法如下：材料：淮北黄豆、窖藏西瓜、姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。

4、西瓜酱的正确做法如下：准备食材：黄豆10斤、西瓜20-30斤、十三香80-100克、姜2斤、盐2斤（以上是腌制用）、葱姜蒜、干辣椒（晒好以后，炒制用）。黄豆提前一晚泡水里泡发备用。

5、第一步把西瓜切块。然后把葱切末。接着把蒜切末。使用菜刀把姜切末。青椒用菜刀切末。锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香。锅中放入豆瓣酱炒匀。

3做西瓜酱如何捂豆子?

1、河南西瓜酱豆的做法 捂豆时间；时间的选定非常重要。应选在当年的阳历5月15---20号之间，气温20---25℃之间最好。

2、西瓜酱豆的做法 【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

3、自己捂发豆来晒西瓜豆酱非常麻烦。黄豆泡发后煮熟捞出，趁热裹上一层生面粉，均匀铺开成3厘米厚，盖上保暖的棉被保温保湿，七到十天后，长满黄绿色菌丝即可。一般自己家做的少，无法保持温度，黄豆很容易干，菌丝不长。

4西瓜酱豆怎么做

1、制作好的豆腐花需要挤干水分，切成小块，放入锅中煮沸，加入食盐、糖、玫瑰露酒和陈皮，最后加入西瓜糖，熬制成黄豆西瓜酱。专业厨师在制作黄豆西瓜酱过程中，通常都会添加一些调料来增加风味。

2、准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

3、黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

4、步骤：黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用。除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好。辣椒切碎。锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出。

5、老式西瓜酱豆做法配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。黄豆提前一晚泡水里泡发备用。

5瓜豆酱的做法怎么熬大料水

瓜豆酱做法如下：主要食材：黄豆、西瓜。黄豆用清水提前一晚上浸泡12个小时左右，完全泡开后，然后放到锅里。

黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。

步骤：黄豆提前一晚浸泡，家里温度高的话放入冰箱。西瓜切成小粒，准备香料，再切点大葱。黄豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大约需要20分钟，滤干水放一旁备用。锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入香料炸熟。

准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

6瓜豆酱的做法

1、瓜豆酱的做法与比例：比例为：1斤豆4斤瓜4两盐。做法：西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黄豆，要求饱满、无霉烂变质颗粒，制作时间在伏里天。煮豆：将黄豆煮熟为止，完全保持黄豆的颗粒状态，火候稍大为宜。

2、制作方法步骤：先将干黄豆250克浸泡12小时以上。将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。将西瓜切开，用汤匙将西瓜瓤取出，取出西瓜瓤时尽量使其大小均匀一直。

3、西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆，[1][2]佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、当季西瓜。配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

关于西瓜酱豆的制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。